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当院からのお知らせ

〔栄養課通信N0.26〕 梅雨間近の献立から
身体の巡りが滞る季節が近づいています。

今回は、職員食のメニューの中より

こんな季節にぴったりという献立をお伝えします。

ぜひ、作ってみて下さい。

音符ひじきの彩りサラダ音符

○材料

○乾燥芽ひじき 6g
○むいた枝豆  10g
○人参 5g
○ハム 10g
○生姜 1g
○中華ドレッシング 8g

音符作り方音符

ひじきは水で戻し、茹でます。
枝豆は冷凍のを茹でて、さやから取り出します。
人参は、千切りにしてサッと茹でます。
ハムは細切りです。
すべての材料を、中華ドレッシングであえて、暫くなじませます。
器に盛り、千切りの生姜を添えます。



ハムは鶏のささ身肉や、胸肉を茹でて細くさいたものでもいいです。
ドレッシングはお好みの味でいいです。ポン酢もあいますね。

ひじきは、身体を冷やし余分な熱や水分を排出します。
冷え性の方は、少量にするか、ひじきは定番の煮物の方がおすすめです。

生姜で胃腸の動きを活発に!

おわり