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当院からのお知らせ

〔栄養課通信N0.27〕 今年の梅
6月末より梅シロップを作成しています。

今年は7kg採れましたぎょが、傷が多い梅が多かったです。

天候のせいですかね?




昼休みにコツコツ採取太陽




覚書として

梅 3kg
きび砂糖 1500g
黒糖 900g
蜂蜜 500g
で漬けました。


3日でこんなにがーん

7月11日現在、もう少しでいただけるかな?です。

そして杏も少々採れたのでジャムを試作したら、とても美味しかったですにかっ

来年はアプリコットジャムを提供したい。。




音符おわり音符

〔栄養課通信N0.26〕 梅雨間近の献立から
身体の巡りが滞る季節が近づいています。

今回は、職員食のメニューの中より

こんな季節にぴったりという献立をお伝えします。

ぜひ、作ってみて下さい。

音符ひじきの彩りサラダ音符

○材料

○乾燥芽ひじき 6g
○むいた枝豆  10g
○人参 5g
○ハム 10g
○生姜 1g
○中華ドレッシング 8g

音符作り方音符

ひじきは水で戻し、茹でます。
枝豆は冷凍のを茹でて、さやから取り出します。
人参は、千切りにしてサッと茹でます。
ハムは細切りです。
すべての材料を、中華ドレッシングであえて、暫くなじませます。
器に盛り、千切りの生姜を添えます。



ハムは鶏のささ身肉や、胸肉を茹でて細くさいたものでもいいです。
ドレッシングはお好みの味でいいです。ポン酢もあいますね。

ひじきは、身体を冷やし余分な熱や水分を排出します。
冷え性の方は、少量にするか、ひじきは定番の煮物の方がおすすめです。

生姜で胃腸の動きを活発に!

おわり





〔栄養課通信N0.25〕 こどもの日
前回の投稿2日後に桜が満開となりましたので、その時の様子は、、、



見事だったのでUPします。そして今年は随分長い期間を楽しめましたにぱっ

さて、少し前になりますが「こどもの日」の献立になります。

献立内容〔常食)
☆そら豆ご飯
☆さわらの照り焼き
☆卵豆腐の桜あんかけ
☆キャベツとエビの和え物
☆抹茶ケーキ
☆清まし汁(たけのこ・みつば)


桜あんかけというのは、桜花の塩漬けをいれてほんのりピンクでした。
大根も桜型にしてピンクにしてみました。


さわらの照り焼きです。付け合せは錦糸玉子の海老しんじょうです。


抹茶ケーキです。
おいしそうlove


盛り付け後です。

おわり

〔栄養課通信N0.24〕 番外編 春を探しに。
今回は食事内容はございません・・・ぎょ

院内を休憩時間に探索にこっ今日は春を越えて初夏のような陽気です。


まだ桜は咲いてないのです。


枝の先だけ開花していました。


つくしの大群ががーん 


ムスカリの紫色がとても綺麗で元気をもらいました。


満開~と思いきや桜ではなく杏の木です。6月頃に立派な実がとれますよ。栄養課内でこっそり味見をしているのは内緒ですぽわわ

病院という非日常の中、少しでも季節を感じて頂けたら幸いです。

おわり




〔栄養課通信N0.23〕 平成29年のひなまつり
外はだいぶ暖かくなり、院内の紅梅も見ごろになりました。


それでは、3月3日ひなまつりの献立内容と作業風景をご覧下さい。

今回はイチゴのケーキを提供しました。ケーキに生クリームを絞っています。


こちらは、かにの重ね蒸し。あんをかけてから配膳車へダッシュ



メインとなるちらし寿司。手際よく盛り付けています。


完成!


外来のショーケースも、ひなまつりですチューリップ

おわり

〔栄養課通信No.22〕  平成29年のお正月
小正月も過ぎ、寒さも厳しくなってきました。
平成最後のお正月になりますね。
今年も宜しくお願い致しますにわとり

お正月の食事の様子です。

元旦の患者様のおせちです。


院内におそなえした鏡餅は、おしるこにして職員食でいただきましたぽわわ


鶏南蛮うどんは、めんつゆをかけたら出来上がりですラーメン




外来には干支のにわとりを飾っています。折り紙の作品です。

終わり



〔栄養課通信N0.21〕 クリスマス献立
今年も栄養課通信を見て頂きありがとうございましたにかっ
また来年も宜しくお願い致しますにわとり

12月25日のクリスマス献立です。


常食
☆バターライス
☆照り焼きチキン
☆グリーンサラダ
☆レアチーズケーキ
☆コンソメスープ(えのき・玉ねぎ)


トレー上にもシートをひきました。そしてカードも星


年末も休みなく食事の提供は続きます。。

それでは 良いお年をお迎え下さいパー

〔栄養課通信No.20〕体育の日
行事食の内容です。


からあげです。


刻み食の鶏肉の照り焼き、ブロッコリームース、トマトゼリーです。


常食のおいなりさんにかっ


デザートはチーズクレープにいちごソースをかけました。生クリームも添えて~ぽわわ


このような感じになりました。常食です。



〔栄養課通信No.19〕敬老の日
9月19日(火) 敬老の日の献立ですにかっ



☆常食
音符さつまいもオニギリ
音符さんまの塩焼き
音符里芋と椎茸の炊き合わせ
音符キュウリの酢の物
音符抹茶ババロア(栗のせ)
音符清まし汁(小花麩・みつば)

秋を感じる献立でしたりんご皆様、お疲れ様でしたオッケー

〔栄養課通信No.18〕紫陽花ゼリーと梅仕事
こんにちはにかっ

今年は雨がすくないせいか?梅が早々に大きくなり6月初めには院内の梅を収穫しました。


梅シロップが出来たら、ジュースにする?ゼリーにする?炭酸で割る?

この記事を見た方!栄養課までご意見募集中!!

 
                         ↓きび糖で漬けています

 
さて 6月20日(月)紫陽花献立です。



献立(常食)

◎そうめん
◎茶碗蒸し
◎なすの肉味噌炒め
◎紫陽花ゼリー

紫陽花ゼリーのアップ写真

今回も室井チーフの試行錯誤の末、無事に出来上がりました。ご苦労様でした。

おまけ


6月15日(水)パンの日の常食。美味しかったのでアップしておきます。

おわり